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詳細資料ISBN：9789862135440 叢書系列：CATCH 規格：平裝 / 248頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介打敗黑心食物，就從選好食材，親手製作開始！ 《地圖上的藍眼睛》、《風和日麗：幸福的台灣小農 在地食材×世界料理》作者黃惠玲醞釀十三年最誠懇的烘焙筆記。 •真正不含任何人工添加物，從配方、食材到容器嚴格把關。 •最安心的天然酵母自己養，簡單、易養、熟成時間短的老麵種自製。 •十二國自助旅行的真實回味，原汁原味在餐桌重現。 •五十款做不膩的經典食譜，從餅乾、蛋糕、派塔到麵包美味掛保證。 •用麵包機做好吃的麵包？兩根筷子做麵包，簡單美味出爐！ 曾經擔任外商電子工廠廠長的黃惠玲在三十二歲以前，只會燒開水、泡泡麵，十三年前，她靠著閱讀食譜開始自學烘焙。這次她結合十三年的烘焙經驗，秉持著「對自己好，也對地球好」理念，絕對不加人工添加劑，加入走遍世界、吃遍世界的全世界食譜，在自家餐桌上實踐「真實」的美味。 真正歐洲麵包成份只有四種：麵粉、酵母、水和鹽，可是現在就連麵粉跟酵母，也多半添加了各式各樣的添加劑，她將這些年尋找「真正天然」食材經驗全部公開，從追溯五百多年的東西老食譜，和古人學習什麼是真天然；到拉陶、編竹籃，自己做麵包模子和容器，從原料開始把關。她也寫出這一路各種關於烘焙的樂趣與迷思，引領大家一起享受親自做、自己吃的樂趣。名人推薦 吳寶春麥方店創辦人 吳寶春 《地圖上的藍眼睛》共同作者 杜蘊慈 中國時報旅遊記者 黃麗如 圖文作家 張佩瑜 誠意推薦 |
| 搜尋參考資料: 1. 博客來-食之真味：13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜 2014年9月30日 ... 書名：食之真味：13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜，語言：繁體中文，ISBN：9789862135440，頁數：248，出版社：大塊文化，作者： ... 2. 食之真味：13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜- 香港 ... 《地圖上的藍眼睛》、《風和日麗：幸福的台灣小農在地食材×世界料理》作者黃惠玲醞釀十三年最誠懇的烘焙筆記。 真正不含任何人工添加物，從配方、食材到容器嚴格 ... 3. 食之真味: 13年自學烘焙追尋錄X 50款純天然無添加的手作食譜 食之真味: 13年自學烘焙追尋錄X 50款純天然無添加的手作食譜. 作者 ／ 黃惠玲. 出版社／ 大塊文化出版股份有限公司. 出版日期／ 2014/09/30. 商品語言／ 中文/ ... 4. 食之真味：13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜TAAZE ... 《地圖上的藍眼睛》、《風和日麗：幸福的台灣小農在地食材×世界料理》作者黃惠玲醞釀十三年最誠懇的烘焙筆記。• 真正不含任何人工添加物，從配方、食材到容器嚴格 ... 5. Book! Design on Pinterest | Products, Typography and Artist's Book 建築的奇幻之旅：著名設計師演講錄 ... 馬鹿野郎！：噩夢中的喜劇，絕無冷場的北野武 .... 食之真味：13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜. 6.食之真味：13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜~優質購物網 食之真味：13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜 |
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